但凡想要减脂，想要增肌的人，在摄入肉类方面，也就是优质蛋白方面，首先都会优先考虑，鸡蛋，鸡胸肉，那么问题来了，为什么不吃鸡腿肉呢？
健身的朋友，无论目的还是增肌还是减肥，都需要摄入大量的蛋白质。因为蛋白质是组成人体一切组织、细胞的基本成分。增肌期想肌肉长大就必须拥有充足的蛋白质摄入。
运动完肌肉的修复和成长，靠的就是蛋白质减脂期提高蛋白质的摄取，是为了减小肌肉的流失。
为什么健身选择鸡胸肉？
首先，鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而鸡腿肉的热量是181大卡，鸡翅的热量是194大卡。
其次，鸡胸肉的肉质细嫩，100克的鸡胸肉中含有约5克的脂肪，但即便如此，它的脂肪含量已经属于肉类的底端了。健身减肥人群可以用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。
再者，鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。满嘴蛋白质的结果就是，吃一顿鸡胸，3个小时左右你都不会有饥饿感。
最后，鸡胸肉作为一种极为健康的食物，里面还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。
真是没想到它竟然是这样的鸡胸肉啊！难怪这么多人都视作为健身减肥期间的饮食宠儿，看来真是不无道理。
为什么健身的人都吃鸡胸肉而不吃鸡腿肉？
按照《中国食物成分表》的数据，鸡腿肉的脂肪含量是每百克13克，鸡胸肉是5克。鸡腿肉去掉皮之后，脂肪含量可能还是要比鸡胸肉高不少。更何况，现在的肉鸡越养越肥，看起来鸡腿肉的脂肪也不仅仅是13%了。
但相对来说，即便是肥鸡，鸡胸肉仍然比较瘦。鸡腿上会有成块的脂肪，鸡胸上则基本是纯瘦肉，口感要柴的多，说明肌内脂肪也更少。
鸡胸肉作为减肥餐怎么做更好吃？
可是，难道一直就嚼着最低卡的白水煮鸡胸吗？NO，当然不是！
下面就为大家推荐一些好吃又低脂的鸡肉菜谱，大家快get起来哦~
煎鸡胸佐黄芥末蜂蜜酱汁
用料
无皮无骨鸡胸 1块，黄芥末酱 2茶匙，蜂蜜 2茶匙，盐 适量，胡椒 适量，西式混合干香料 适量，柠檬 1/2个，橄榄油 3茶匙
做法
1. 鸡胸肉锤至厚度均匀。
2. 洒上盐，胡椒，干香料，淋上油抹匀。
3. 锅上高火，煎鸡胸肉至熟。
4. 黄芥末酱与蜂蜜拌匀后，挤入新鲜柠檬汁，倒入橄榄油，拌匀。
5. 最后将酱汁淋在鸡胸肉上即可。
香煎鸡胸肉
用料
去皮鸡胸肉 1块/约5两，西兰花 1株，粗盐 or 海盐（sea salt），大蒜粉 or 蒜粒，红酒，橄榄油，生抽，蜂蜜
做法
1. 取出鸡胸肉，用meat tenderizer（断腱锤）捶打鸡肉，使其保持均匀鲜嫩的口感（可以用刀背代替）。
2. 均匀在两面撒上粗盐和大蒜粉，滴几滴红酒，腌制10分钟。
3. 腌制完成后两面刷上橄榄油。
4. 将平底锅生热后，将肉放入，每一面中火煎4分半到5分钟。不停用铲按压。
5. 两面都显诱人的金黄色快好时，每一面滴几滴酱油。
6. 关火，在锅中冷却大约5分钟，刷上一层非常轻的蜂蜜。
杏鲍菇煎炒鸡胸肉
用料
鸡胸肉 50克，杏鲍菇 50克，黑胡椒 适量，低钠盐 适量，调和油 小半汤匙，生粉 少许
做法
1. 鸡胸肉用盐巴、黑胡椒，几滴油搅拌好，接着加入少许生粉腌制。
2. 不黏锅倒小半汤匙的油，倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎，翻面再煎，等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入盐巴跟少许黑胡椒，拌炒，上碟。
芝麻煎鸡胸
用料
鸡胸肉 1块，盐、黑胡椒粉 少许，面粉 少许，鸡蛋 1个，熟白芝麻 适量
做法
1. 鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又不老，所以先片成薄片，我给片成了三片，只用了其中两片（另一片用来做其他菜了）。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉，揉一揉，盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟。
2. 腌鸡胸肉时来准备其他材料：鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜。
3. 鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉，薄薄的，多余的粉抖一抖都抖掉。
4. 用刷子刷一层蛋液，两面都要刷，用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻！
5. 芝麻表面金黄色了即可！出锅装盘，盘子里摆上圆白菜丝（或者其他蔬菜）、柠檬。
光说不练假把式，运动完就打个卡再走呗~
