素食主义的确成为了饮食界的一股清流，尤其是对习惯了油腻荤腥的快餐的白领来说。随着素食主义风潮的流行，一时间有许多人开始加入素食的行列。
看似一直吃素是一种很健康的生活方式，但事实上素食主义者因为长期缺乏蛋白质可能会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、记忆力下降等症状。而且很容易疲惫，一部分原因是血液中缺乏铁元素引起的。长期严格食素会缺少铁、锌等微量元素的摄入。
听起来是不是有点可怕呢？还是不要太极端了，做个“弹性素食主义”者吧，有点像前段时间流行的“轻断食”减肥法加强版，这类人一般吃素，在特殊情况下也会开个荤，反而更加营养健康哦！可是真的完全接受不了开荤的宝宝怎么办呢？
那么就要郑重地为大家安利这款来自JUST Egg皆食得植物蛋，它是0胆固醇、0抗生素，蛋白的非转基因健康绿色食品。它是由绿豆制成而成，是不是很不可思议，中国人食用绿豆已有数千年之久。直到近些年，美国硅谷食品科技公司JUST研究出利用绿豆制做植物蛋的技术。盲吃的口感和味道与鸡蛋几乎没差，关键还超级健康。其烹调方法及口感味道与传统鸡蛋极为相似。
对于上班人士来说，早上基本上都没有时间做早饭，晚上回到家更是累的一点儿都不想动。或者是休息在家没有精力做饭吃，点外卖又担心健康问题的时候，就可以选择它啦，它有着和鸡蛋同样的美味口感，三明治、蛋包饭、蛋炒饭……你可以用它做出多种“不加蛋”的精致美食。
吃起来口感真的和鸡蛋没差啊！真的很美味，完全不会有腥味，吃到嘴里蓬松又细腻，每一口都是满满的幸福感。最重要的是由于JUST Egg皆食得植物蛋液为植物造，因此它是一种没有安全隐患的蛋白质。也不会使用抗生素、转基因原料或激素，让你百分百吃的安心与放心。
